Evet. Bir restorana girdiniz yemek seçiminizi sadece menülerdeki fotoğraflara bakarak yapıyorsanız yanılabilir tatlıyla ekşi, acıyla gitmeyecek başka bir tada sahip yemek ısmarlama yanlışına düşebilirsiniz. O halde birbirleriyle uyumlu yiyecek ve içecekleri inceleyerek Kore2den iyi bir ağız tadıyla ayrılmanıza yardımcı olalım.
Kore Barbeküsü ve Soju! Tavuk ve Bira! Birlikte Hangi Kore Yemeklerinin Yenilmesi Gerektiğini Öğrenelim.
Kore’de pek çok yiyeceğin diğer belirli yiyeceklerle birlikte yenmesi beklenir.
Kore barbeküsünün soju, kızarmış tavuğun ise bira ile yendiğini duymuşsunuzdur, ama gelin aşağıdaki listede bu iki mükemmel yiyecek kombinasyonunun nasıl bir araya geldiğine bir bakalım!
Eğer merak ediyorsanız, tartışmalı Kore yiyecek ve içeceklerinden oluşan listemize de göz atın.
Kızarmış Tavuk ve Bira
Tavuk ve bira o kadar meşhur bir kombinasyondur ki kendine has bir terimi bile vardır: chimaek (치맥), tavuk ve maekju’nun (bira) kısaltması.
My Love from the Star dizisindeki Jun Ji-hyun ile popüler hale geldi ve artık Kore’de temel bir yiyecek haline geldi.
Jeon ve Makgeolli
Yağmurlu günlerde Koreliler jeon (Kore krepi) ve makgeolli (pirinç şarabı) yemeyi severler, çünkü yağmurun sesi ocakta kızaran jeona benzer.
Makgeolli geleneksel olarak bardak veya shot bardağı yerine kaseden içilir.
Pilav ve Garnitürler
Banchan veya Kore garnitürlerini sever misiniz ? Restoranların çeşitli garnitürler servis etmesinin yanı sıra, birçok Koreli her zaman evde hazırladıkları garnitürlere sahiptir.
Eğer yemek pişirmeye üşeniyorlarsa, mikrodalgada pişirdikleri yemeği daha doyurucu hale getirmek için yan yemekleriyle tatlandırabilirler.
İnsanlar ayrıca, güzel bir ev yemeğinin eksikliğini hissettiklerinde, yan yemeklerin bol olduğu restoranlara gitmekten de hoşlanırlar.
Beyaz Pirinç ve Kurutulmuş Deniz Yosunu
Koreliler beyaz pirinç düşündüklerinde, otomatik olarak onu bir parça gim (kurutulmuş deniz yosunu) ile yemeyi düşünürler. Taze pişmiş pirinci susam yağı gibi kokan lezzetli bir parça gim ile sararsanız, iştahınız açılacaktır.
Koreliler için kızarmış pilav, yemeğin sonunda mutlaka tüketilmesi gereken bir yiyecektir.
Kızarmış baharatlı domuz eti ve gamjatang gibi et yemeklerini yedikten sonra, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlamak için kalan baharat veya çorbada biraz pirinç kızartmanız gerekir.
Yumurta ve Çay
Kore’ye gittiğinizde mutlaka jjimjilbang yani halka açık saunaları ziyaret etmelisiniz.
Dinlenirken soğuk sikhye, tatlı bir pirinç içeceği ve biraz yumurta satın almak popülerdir.
Sikhye ve yumurtayı yiyip havlu şapkanızı taktığınızda kendinizi Kore dizilerinden bir sahnedeymiş gibi hissedeceksiniz.
Mutlaka yenmesi gereken diğer jjimjilbang atıştırmalıklarına göz atın !
Tteokbokki ve Kızarmış Yiyecekler
Sokak yemeği yediğinizde, örneğin dondurmalı dondurma (Kore usulü sosis) ve kızarmış kalamar yediğinizde ve tadı istediğiniz kadar güçlü olmadığında ne yaparsınız?
Birçok kişi bu kızarmış yiyecekleri tteokbokki (baharatlı pirinç keki) ile yemeyi ve kızarmış yiyecekleri baharatlı, kırmızı sosa batırmayı sever. Lezzetli ve hoş bir kombinasyondur.
Ramyun ve Yumurta/Peynir/Taze Kimchi
Koreliler hazır ramyun eriştesi yediklerinde genellikle bunu çok fazla garnitürle tüketmezler ve üzerine sadece bir yumurta veya bir dilim peynir eklerler.
Taze kimchi (신김치) ile yerseniz, daha da mükemmel bir yemek ortaya çıkar!
Seolleongtang ve Kkakdugi
Eğer seolleongtang’ın (öküz kemiği çorbası) biraz tatsız olduğunu düşünüyorsanız, onu kkakdugi (küp doğranmış turp kimchisi) ile yemeyi deneyin.
Seolleongtang restoranlarında her zaman bulunur ve ekşi, baharatlı tadı seolleongtang yerken olmazsa olmazdır.
Kalguksu ve Taze Kimchi
Koreliler bir kalguksu restoranına gittiklerinde, kalguksu’nun tadı kadar geotjeori kimchi’nin (taze kimchi) tadı da önemlidir.
Geotjeori, normal kimchiden daha güçlü bir tuzlu balık ve kırmızı biber kokusuna sahiptir, bu nedenle çok güçlü bir tada sahiptir, ancak hafif kalguksu çorbasıyla iyi gider.
Tofu ve Kızarmış Kimchi
Tofu ve sotelenmiş kimchi, popüler bir Kore ev yemeğidir, ancak özellikle alkol içerken garnitür olarak çok sevilir.
Baharatlı yiyecekleri pek sevmiyorsanız bile, tofu’nun kimchinin baharatını dengelemesi nedeniyle denemeye değer.
Dondurmalı Pirinç Çorbası ve Perilla Tohumu Tozu
Sıcak pirinç çorbasına bir kaşık perilla tohumu tozu eklerseniz, koku hemen güçlenir.
Perilla tohumu tozunun güçlü bir kokusu vardır, bu nedenle bazı insanlar onu severken bazıları sevmez, ancak tadını bir kez öğrendiğinizde, onsuz dondurmalı pirinç çorbası yiyemezsiniz.
Afiyetler olsun.
Buraya kadar bizleri okuduysanız emeğinize de ayrıca teşekkür ederiz. Olumlu yorumlarınız ve yapıcı eleştirileriniz bize yol gösterecektir. Lütfen bu konuda destek veriniz. Sorularınız için koredekirehberiniz@gmail.com mail atabilirsiniz.
Bizi kısa süre sonra diğer sosyal medya kanallarından da takip edebilirsiniz.
(Bu arada HAKKIMIZDA sayfamızda zaman zaman paylaştığımız sürprizler için oraya da bakmanızı öneriyoruz.)
Hoş çakalın. Kendinize iyi bakın.
