G.Kore bir deniz ürünleri cenneti. Burada bir balık pazarına gitmek, sadece bir akşam yemeği planı için değil; duyularınız için de bir meydan okumadır. Tezgahlardan yükselen seslere, daha önce hiç görmediğiniz deniz canlılarına ve o keskin deniz kokusuna izin verin; sizi içine çeksinler. Önce zamanınız varsa ki yoksa da yaratın, bütün pazarı gezin. Kimbilir belki de bir daha bu kadar deniz canlısını bir daha göremeyeceksiniz. Yeni bir şeyler denemek için büyük fırsat. Belki ‘canlı ahtapot’ (Sannakji) denemek başta korkutucu gelecek, belki farklı bir deniz canlısı görüntüsüyle sizi şaşırtacak… Ancak o ilk lokmayı aldığınızda ve etrafınızdaki yerel halkın keyfine ortak olduğunuzda anlayacaksınız ki . G.Kore’yi gerçekten daha iyi tanımak, onun bu ham, orjinal ve samimi mutfak kültürünün bir parçası olan balık pazarlarına bir şans vermekten geçiyor. Öyleyse kendinize bir iyilik yapın, listemizdeki pazarlardan birine gidin ve sadece bir turist gibi değil, bir G.Koreli gibi alışverişinizi yapın sonra da üst katlardaki bağlantılı balık pişiricisinde uygun bir masaya oturun.
Bu girişten sonra; En Taze Kral Yengeçlerinin, Izgara Ahtapot ve Balıkların Tadını Çıkarabileceğiniz 7 Balık Pazarını inceleyeceğimiz yazımız başlıyor.
Bu yazımızda G.Kore’ye tatil için gelenlerin genelde ızgara etler ve sokak lezzetleri peşinde koşarken ıskaladıkları harika bir seçeneğe dikkat çekmek istedik. Yüzlerce çeşit deniz ürününü göreceğiniz, alabileceğiniz ve pişirtebileceğiniz olağanüstü balık pazarları. Yaşadığınız kentlerde göremeyeceğiniz kadar çeşit, çok uygun fiyatlarla buraya gelen G.Kore misafirlerini bekliyor. Tabi ki Yunan adalarındaki eğlencelere aşık atamaz ama bu pazarlardaki ürünler çok tazeler, çok lezzetliler ve çok baştan çıkarıcılar.
Lezzetli deniz ürünleri yemekleriyle ünlü Güney Kore, çok çeşitli taze ve uygun fiyatlı deniz ürünleri satan birçok balık pazarına ev sahipliği yapmaktadır. Kore’deki balık pazarları, taze yakaladığınız deniz ürünlerini yerinde pişirebileceğiniz için deniz ürünleri severler için bir cennettir.
1. Noryangjin Balıkçılık Toptan Pazarı ;
8 kattan oluşan Noryangjin Balıkçılık Toptan Satış Pazarı , Kore’nin en büyük balık pazarlarından biridir.
Pazarın içinde halkın uygun fiyatlara deniz ürünleri alabileceği günlük açık artırmalar düzenleniyor. Daha da iyisi, pazar günleri yoğun ziyaretçi kalabalığına rahat bir alışveriş deneyimi sağlayacak kadar da ferah ve geniş bir mekan oluşturulmuş. Kalabalıklarda bunalan insanlar için rahat bir atmosferi var.
Genelde G.Kore balık pazarlarındaki deniz ürünleri akvaryumlarda canlı olarak tutuluyor, dolayısıyla deniz ürünleri saat 21:00’de de sabah 03:00’te de aynı tazelikte oluyor.
Buradaki çeşitli tezgahlarda deniz ürünlerinin fiyatları farklı olduğundan, en iyi fiyatları bulmak için pazarı gezmeli ve en uygun fiyatları bulmalısınız. Nakitle ödemeyi de tercih etmelisiniz.
Kral yengeçleri kg başına 130.000 KRW (~107,65 USD) fiyata satılabiliyor ; ne kadar satın almak istediğiniz tamamen size kalmış. Bütçeniz varsa kendinize ve damağınıza iyi bir yatırım.
Eşsiz bir yemek deneyimi için, dilediğiniz canlı deniz ürününü alt kattan satın alıp, hazırlanması için 2. kattaki bağlantılı bir mekana ya da herhangi bir restorana getirebilirsiniz.
Zaten çoğu canlı deniz ürünleri dükkanının üst katta kendi restoranları da bulunur ve sizi doğrudan oraya götürüp deniz ürünlerinizi pişirtebilirler.
Izgaradan buharda pişirmeye kadar restoranlar deniz ürünlerini sizin tercihiniz olan çeşitli şekillerde hazırlayabiliyor ve bu nefis kombinasyonun tadını çıkarmanız için hızlıca servis ediyorlar. İçenler için yemeğinizi G.Kore’nin milli içeceği soju ile eşleştirebilirsiniz .
Balık pazarları aileler için popüler bir yerdir ve kendinizi farklı bir kültüre kaptırmak için harika bir yerdir. Hele ki çocuklarınızla seyahat ediyorsanız onlara göz açıcı bir deneyim hediye ediyor diyebiliriz.
Adres: 674, Nodeul-ro, Dongjak-gu, Seul
Açılış saatleri: 24 saat açık, Günlük
İletişim: 02-2254-8000
2. Mokpo Balık Pazarı
Bir balıkçı limanının yakınında bulunan Mokpo Balık Pazarı , fermente balık ve taze ahtapot satışıyla bilinen modern bir deniz ürünleri pazarıdır.
Mokpo Balık Pazarı’nda yangnyeom gejang’dan (baharatlı marine edilmiş çiğ yengeç) hongeo’ya (fermente edilmiş vatoz) kadar her şeyi deneyebilirsiniz .
Hongeo’yu duyduysanız , keskin kokusuyla meşhur olduğunu bilirsiniz. Ancak, yemeğin hayranları fermente edilmiş balığa olan tutkuları nedeniyle kokuya aldırmadan yemeğe yumulurlar. Ancak sizler bir karara varmadan önce kendiniz denemelisiniz.
Bu pazarda ayrıca, gün batımını izlerken deniz kenarında yemek yiyebilir ve taze hazırlanmış deniz ürünlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Mokpo Balık Pazarı, Mokpo İstasyonu’na 10 dakikalık yürüme mesafesindedir ve alışveriş yapanların rahatlığı için park yerleri de mevcuttur.
Adres: 4-12 Gwang-dong 1(il)-ga, Mokpo-si, Jeollanam-do
Açılış saatleri: Salı-Cuma 09:00-17:00
İletişim: 061-245-5096
3. Jeju Dongmun Balık Pazarı ;
Jeju Dongmun Balık Pazarı, Jeju-do’nun en büyük pazarı olup bünyesinde sokak pazarı, geleneksel pazar ve balık pazarı bulundurmaktadır.
Ev eşyalarından sokak yemeklerine kadar her şeyin satıldığı pazarlar, özellikle geceleri oldukça hareketli oluyor.
Yeni yiyecekleri denemekten hoşlanan maceracı bir kişiliğe sahipseniz, Jeju Dongmun Balık Pazarı başlamak için iyi bir yerdir; çünkü burası Jeju’ya özgü deniz ürünlerinin satışında uzmanlaşmıştır; örneğin Jeju deniz salyangozu ( 15.000 KRW, ~12,42 USD) ve Jeju kırmızı deniz hıyarı ( 20.000 KRW, ~16,56 USD) .
Geceleri ise pazar, daha çok sokak lezzetlerinin cenneti oluyor; ızgara ahtapot, tteokbokki (baharatlı pirinç keki) ve pirinç rulolarıyla karnınızı doyurabilirsiniz .
Haşlanmış karides, burada bulabileceğiniz en popüler yemeklerden biri ve ramyeonunuzun yanında mükemmel bir garnitür olacak.
Adres: 64-1 Gwandeong-ro, Ido 1(il)-dong, Jeju-si, Jeju-do
Açılış saatleri: 09:00-20:00, Günlük
İletişim: 064-752-8959
________________________________________
4. Sokcho Turist Balık Pazarı ;
Denizin hemen kıyısında yer alan Sokcho Balık Pazarı , işlenmiş deniz ürünlerinden taze deniz ürünlerine kadar her şeyi sunuyor.
Yerel halkın hazırladığı deniz ürünleri yemeklerini yerken pazarda bir gün geçirebilirsiniz. Daha maceracı kişiler eğlence dolu bir güzergah için Abai Köyü’ne gitmek üzere bir kano kiralayıp seyahatlerini renklendirebilirler.
Pazar, deniz ürünleri sokağı ve sebze-meyve sokağı gibi çeşitli sokaklara ayrılmış olduğundan, pazarda kolayca dolaşabilirsiniz.
Eğer çiğ deniz ürünleri sizin damak tadınıza uymuyorsa, kızarmış deniz ürünlerinin çeşitli türlerini de deneyebilirsiniz. Sonuçta Sokcho kızarmış yiyecekleriyle ünlüdür.
Alışverişlerinizi, fotoğraf çekimlerinizi kolayladıysanız yakınlardaki restoranlara gidip yemek yiyebilir ve koşturmacanıza birmola verebilirsiniz. Soğuk havada, dumanı tüten bir kase deniz ürünleri ramyeonundan daha rahatlatıcı ne olabilir ki, değil mi?
Adres: 16 Jungang-ro 147beon-gil, Jungang-dong, Sokcho-si, Gangwon-do
Çalışma saatleri: 08:00-22:00, Günlük
İletişim: 033-633-3501
5. Jagalchi Balık Pazarı ;
Nampo Limanı’nın kenarında bulunan Jagalchi Balık Pazarı , turistlerin sıklıkla ziyaret ettiği Busan’ın 10 ünlü simgesinden biridir.
İlginç bilgi: İsmi, bir zamanlar bu pazarın çok sayıda çakıl taşıyla çevrili olması nedeniyle Korece’de “çakıl” veya “çakıl taşı” anlamına gelen jagal kelimesinden türemiştir.
Deniz ürünleri tazeliğini garanti altına almak için günlük olarak yerel balıkçı teknelerinden pazara taşınıyor ve balık pazarlarındaki fiyatlar süpermarketlere göre daha ucuz.
Birçok G.Koreli aile Jagalchi pazarının müdavimidir ve balık ve ahtapot ihtiyaçlarını buradan karşılarlar.
Pazar, açık ve kapalı olmak üzere iki bölüme ayrılmış olup, kapalı pazarda ağırlıklı olarak canlı deniz canlıları, açık pazarda ise kurutulmuş ve işlenmiş deniz ürünleri satılıyor.
Kapalı pazaryeri 7 kattan oluşuyor ve binanın 2. ve 4. katlarında restoranlar yer alıyor.
3. katta, deniz ürünleri ziyafetinizden sonra arkadaşlarınızla vakit geçirebileceğiniz bir noraebang (karaoke odası) bile var. Pazar, Korelilerin günlük yaşamını deneyimlemek için ideal bir mola yeri.
Adres: 52 Jagalchihaean-ro, Jung-gu, Busan
Açılış saatleri: 10.30-20.00, Günlük
İletişim: 051-713-8000
6. Yeosu Balık Pazarı ;
Pazarı, G.Kore’nin güney kıyılarından yakalanan taze deniz ürünlerinin satışında uzmanlaşmış olup, tanklarda balıkların tazeliğini korumak için filtrelenmiş deniz suyu kullanılıyor.
Pazar 2 kattan oluşuyor ve alt katında taze deniz ürünleri satılırken, ikinci katında restoranlar yer alıyor.
Deniz ürünlerinizi daha iyi bir fiyata almak için pazarlık yapma şansınızı deneyebilirsiniz ve eğer ahjummalar sizden hoşlanırsa, size daha iyi bir anlaşma teklif edebilirler. 😀
Pazarın hemen bir limanın yanında olması nedeniyle, muhteşem deniz manzarasıyla ünlü Yeosu’nun panoramik manzarasını görme şansına sahip olacaksınız.
G.Kore’de çiğ balığa ” hwe ” denir, ancak bazı tezgah sahipleri turistlere daha tanıdık geldiği için buna sashimi de diyebilir.
Ancak Japon sashimi’nin aksine hwe daha sert ve tazedir, daha hafif bir tada sahiptir. En yaygın hwe türleri kaya balığı, somon ve ton balığıdır.
Adres: 680 Gyo-dong, Yeosu-si, Jeollanam-do
Açılış saatleri: 06:00-22:00, Günlük
İletişim: 061-662-7268
7. Mapo Tarım ve Deniz Ürünleri Pazarı
Seul’de bulunan Mapo Tarım ve Deniz Ürünleri Pazarı , Noryangjin Balık Pazarı’na kıyasla daha küçük olsa da taze abalone ve vatoz gibi çok çeşitli deniz ürünlerine ev sahipliği yapıyor.
Deniz ürünleri söz konusu olduğunda, taze istiridye ve somonu kaçıramazsınız. Pazarda, KRW5.000 (~USD2,48) gibi düşük bir fiyata istiridye alabileceğiniz için bütçenizi de çok da zorlamayacaksınız.
Pazarda ayrıca meyve toptancılarına ayrılmış bir alan da var. Burada sulu Kore armutları ve portakalları alabilirsiniz.
Mapo Tarım ve Deniz Ürünleri Pazarı’ndan buharda pişirilmiş kral yengecini denemeden ayrılmayın ; birçok restoran tezgahı yengecin yumurtasını pilavla soteleyip daha sonra yemeği yengecin kabuklarıyla servis ediyor.
Adres: 235 Woldeukeom-ro, Mapo-gu, Seul
Açılış saatleri: 07:00-20:00, Günlük
İletişim: 02-300-5016
Eğer gerçek, abartısız ve tamamen otantik bir G.Kore hatırası yaratmak istiyorsanız; restoranların şık vitrinlerini, ticarileşmiş sunumlarını, dekorlarını değil, pazarların ıslak zeminlerini, nerdeyse yüzlerce çeşitten oluşmuş tezgahlarını takip edin. Çünkü en derin, damak çatlatan lezzetler, her zaman hayatın en canlı olduğu yerde gizlidir diyor ve G.Kore’de otantik bir kültürel deneyim yaşamak istiyorsanız, bu balık pazarlarından herhangi birine mutlaka gidin ve bu egzotik deniz ürünlerini deneyin diye de bağlıyoruz.
Son bir tavsiye: Pazara giderken en şık ayakkabılarınızı değil, pazarın ıslak zemininde kaymayacak, sağlam dayanıklı rahat bir çift ayakkabı giyin. Dil bilmenize gerek yok; gülümsemek ve işaret diliyle anlaşmak en iyi iletişim yoludur. Bu 7 pazarın her biri size farklı bir hikaye anlatacak. Busan’ın hırçın dalgaları eşliğinde mi yoksa Seul’ün gece yarısı yapılan balık açık artırmalarını da izlemek ve sonra da bu nefis tadları denemeyi mi tercih edersiniz? Seçiminiz ne olursa olsun, bu egzotik deniz ürünlerini yemeden G.Kore’den ayrılmayın. Şimdiden afiyet olsun, ya da Korelilerin dediği gibi: Masissge deuseyo!
Hoşçakalın. Kendinize iyi bakın. İmkanınız varsa gezin, tozun. Hayatın her dakikasını dolu dolu yaşamanız ve keyfini çıkarmanız dileğiyle.
